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六安瓜片,绿茶中的特种兵!

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2017.11.27
信息摘要:
六安瓜片产自安徽六安,无梗无芽,只取单叶制作的片茶,外形酷似瓜子而得名瓜片,不发酵属于绿茶类,是中国十大历史名茶,也是中国10大名茶评比中非…
六安瓜片产自安徽六安,无梗无芽,只取单叶制作的片茶,外形酷似瓜子而得名瓜片,不发酵属于绿茶类,是中国十大历史名茶,也是中国10大名茶评比中非常经典的名茶之一,无论评茶机构是官方的,还是民间的,无论是权威的还是地方的,无论是哪一年评定,六安瓜片从来都没有被落下过,因为它采摘,制作工艺以及非同寻常的香气口感成就了十大名茶中不可撼动的地位,也因此成为绿茶中最独特,最经典的一款绿茶。
蝠牌六安瓜片干茶
六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。早在唐代,《茶经》就有“庐州瓜片“之称。因其外形似葵花子而得名“瓜片”。六安产茶,始于秦汉。唐宋年间,茶产甚丰。明清年间,有三百年的贡茶历史。解放后相当一段时间“六安瓜片”为中央军委特贡茶。
主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处
主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。蝠牌六安瓜片就是以此命名的。
六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵,分内山瓜片和外山瓜片两个产区:
内山瓜片产地:金寨县的齐山村(黄石冲)响洪甸、鲜花岭、龚店;裕安区以独山;双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村,霍山县的诸佛庵一带。
外山瓜片产地:六安市裕安区的石板冲、石婆店街道半径5公里范围、狮子岗、骆家庵一带。
六安瓜片干茶重实,外形紧结,适合选用“下投法”冲泡。
①冲泡六安瓜片推荐使用玻璃杯、白瓷杯,选择优质纯净水或矿泉水。
②先向杯中投入约3g茶叶(茶水比例约为1:50),再注入85℃左右的热水,冲泡时间1-2分钟为宜。
③投茶量和冲泡时间可根据个人口感调整。
蝠牌六安瓜片叶底
六安瓜片采制要求独特,与其他名茶不同:一是鲜叶必须长到“开面”才采摘;二是鲜叶通过“扳片”,除去芽头和茶梗,掰开嫩片、老片;三是将嫩片、老片分别杀青,生锅、热锅连续作业,杀青、失水、造型相结合;四是烘焙分三次进行,火温先低后高。
通常六安瓜片的采摘时间为谷雨前后,采摘标准以一芽二三叶开采为主,采摘的鲜叶需要一定的成熟度,太嫩的叶片含水量高,炒制后无法做形。
与其他绿茶不同,六安瓜片分为三次烘焙,温度各不相同。而毛火烘焙程度要求大干小潮,意味着对老片、嫩片的区别作力,拉小火,是要蒸发多余水分并且发展香气;拉老火,作为最后一道烘焙工序,对其外形、内质有极大影响。
正是这独特的制作工艺,才造就了六安瓜片栗香持久、滋味浓厚的口感。
蝠牌六安瓜片
蝠牌茶业专注六安瓜片礼品茶定制,拥有专业的设计团队,完善的售前售后体系。近5000亩茶场,都地处六安瓜片核心产区金寨县蝙蝠洞、抱儿山和韭菜岩。不管你是单位团购还是回赠客户等等,只要您有六安瓜片礼品茶定制的需求,蝠牌茶业都可以满足您!详情可以点击蝠牌茶业官网咨询在线客服,也可以拨打24小时免费咨询热线:400-100-9011,蝠牌茶业竭诚为您服务!
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