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绿茶千万不要用100°开水直接泡哦

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.09.22
信息摘要:
以前,有蝠粉问我,为什么我泡的六安瓜片那么苦,那么涩,而你们茶艺师泡的六安瓜片那么好喝呢!今天小蝠就告诉你们一个秘密----绿茶千万别用10…

以前,有蝠粉问我,为什么我泡的六安瓜片那么苦,那么涩,而你们茶艺师泡的六安瓜片那么好喝呢!今天小蝠就告诉你们一个秘密----

绿茶千万别用100℃的水冲泡


对于刚入门的泡茶新手来说

这道操作题做起来容易,理解起来可是挺难的

绿茶属于未发酵茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。如果用沸腾的100℃水来冲泡,容易把绿茶中富含的营养成分破坏掉,在高温下,茶汤容易变黄,滋味也比较苦,维生素C更是被大量破坏,茶汤变味。

同时,越是高档优质的绿茶,其茶叶越嫩,如果用沸腾的开水冲泡的话,容易把茶叶烫坏,也浪